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《食品中胡蘿卜素的測定》系統產(chǎn)品推薦
源葉生物 / 2024-06-17

 

 

·     胡蘿卜素 是不飽和的碳氫化合物,分子式為C40H56。有α、β、γ三種異構體,在綠色植物中主要是β-胡蘿卜素。胡蘿卜素不溶于水,能溶于己烷、石油醚等有機溶劑中。它主要吸收藍紫光,呈橙黃色。胡蘿卜素和葉黃素存在于所有光合細胞的葉綠體中,它們能保護葉綠素免受光氧化而被破壞,另外它們吸收的光通過(guò)傳遞,可用于光合作用。胡蘿卜素還含于胡蘿卜根、南瓜果肉、柑桔果皮等中。胡蘿卜素在動(dòng)物和人體內可轉化成維生素A。各種含胡蘿卜素的水果(如杏、芒果、枇杷等)、蔬菜可作為動(dòng)物和人類(lèi)維生素A的來(lái)源。

 

GB5009.83-2016 食品安全國家標準食品中胡蘿卜素的測定; 本標準適用于食品中α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素及總胡蘿卜素的測定。

 

原理:試樣經(jīng)皂化使胡蘿卜素釋放為游離態(tài),用石油醚萃取二氯甲烷定容后,采用反相色譜法分離,外標法定量。

 

系列產(chǎn)品推薦:

貨號

名稱(chēng)

CAS

規格

B21960

α-胡蘿卜素

7488-99-5

HPLC98%

B21973

β-胡蘿卜素

7235-40-7

HPLC98%

S10002

α-淀粉酶(枯草桿菌)

9000-90-2

BR,4000u/g

S13001

維生素C

50-81-7

AR,99%

S24155

無(wú)水硫酸鈉

7757-82-6

AR,99%

S27241

木瓜蛋白酶

9001-73-4

BR,10u/mg

S30257

2,6-二叔丁基對甲酚

128-37-0

98%

 

 

 上海源葉生物科技有限公司

 

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